masak gulai ikan patin
1. Cara masak ikan patin gulai
jika ada kesalahan,atau ada yg kurang kata kata tolong dimaafkan untuk sebesar besarnya.
Salah satu masakan gulai ikan diriau adalah gulai ikan patin.daging ikan yg segar berpadu sempurna dengan bumbu gulai yang sedap.
Cuss.. langsung cara masak ikan patin gulai
*Cara masak ikan patin
Supaya ikan patin yang kamu masak tidak berbau, lumuri ikan patin secara merata dengan jeruk nipis dan bumbu hingga ke bagian dalam atau rongga perut. Tujuannya untuk menyamarkan kesan bau ‘lumpur’ yang biasa menempel pada ikan jenis air tawar. Sajian gulai ikan patin ini bisa kamu hidangkan sebagai menu makan siang istimewa di rumah
*Bahan-bahan
- 700g(1ekor)ikan patin,potong 3 bagian,bersihkan
- 2sdm air perasaan jeruk nipis
- 3sdm minyak,untuk menumis
- 5 buah belimbing wuluh,iris
- 5 batang serai,memarkan
- 3 buah asam Kandis
- 3 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 400 ml susu cair rendah lemak
- 1sdm Royco kaldu ayam
- 2 buah tomat,potong-potong
*Bumbu,haluskan
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 2 sdm kerumbar
*Cara membuat
1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit. Sisihkan.
2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian kecilkan api, masukkan belimbing wuluh, serai, asam kandis, dan daun salam. Tumis hingga belimbing wuluh layu
3.Masukkan susu cair dan ikan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk pelan supaya ikan tidak hancur. Tambahkan santan dan rocyo kaldu ayam,aduk.
4.Masak hingga ikan patin hampir matang. Tambahkan tomat, biarkan hingga tomat layu. Angkat. Sajikan.
Selamat membuat dan selamat menikmati makanan khas Riau.